Vendredi 11 août 2006
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Allez... aujourd'hui nous décidons de mettre à l'honneur de jeunes talents !
Lorsqu'Alain me propose d'aller dîner au café Beaubourg, je me doute rapidement que c'est pour tester le club sandwich de l'établissement... Installés au rez-de-chaussée de celui-ci, l'absence de fioritures particulières et la couleur blanc cassé des murs n'en font pas pour autant un havre de sérénité... Des clients, parfois superficiels, souvent enthousiastes, aux serveurs so glamshine dans leur pantalon de flanelle : ça grouille de partout au café Beaubourg !
Puisque l'on parle des serveurs so glamshine dans leur pantalon de flanelle, venons-en précisément là où l'on veut en venir...
La commande de deux club-sandwichs et d'un brouilly passée, c'est Paul qui s'occupe de nous... Si aux premiers abords, pas grand chose différencie Paul du reste des collaborateurs du café Beaubourg, sa gaucherie ne manque de nous surprendre autant qu'elle nous le rend sympathique... Il en est ainsi, notamment, lorsque Paul tente de déboucher, en vain, notre demi-bouteille de brouilly... "Bah ça Paul.. en faisant tourner le tire-bouchon dans le vide, c'est sur, y'a pas beaucoup de chance qu'on y arrive...!"
Tandis que Paul casse deux verres dans l'allée puis s'apprête à renverser un gaspacho et une salade césar sur la table voisine de la nôtre, le très expérimenté Harry nous explique alors, non sans un sourire malicieux, qu'il coache Paul dans le cadre d'une formation accélérée... Merci Harry, nous avions cru comprendre !
Mais au-delà des tâtonnements du jeune apprenti, nous retiendrons surtout la succession d'attentions et de bonne volonté qu'il a eu à notre endroit, tout au long du dîner, de la commande à l'addition... D'ailleurs, puisque l'on en parle : "Paul... Vous vous êtes trompé d'addition !"